在我國，生豬和糧食一起擔(dān)當(dāng)“安天下”的重任，豬價被當(dāng)作“百價之窗”，生豬產(chǎn)業(yè)一直被各方所關(guān)注。隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我國生豬產(chǎn)業(yè)也逐漸脫離傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式，走出現(xiàn)代化和高質(zhì)量發(fā)展的新路子。
規(guī)模化為產(chǎn)能穩(wěn)定提供保障
在河南省南陽市內(nèi)鄉(xiāng)縣余關(guān)鎮(zhèn)大花嶺村的一處開闊地帶，占地2800余畝的牧原肉食產(chǎn)業(yè)綜合體讓人大開眼界。放眼望去，21棟樓房豬舍整齊排列，這片豬舍年出欄量達(dá)210萬頭。據(jù)統(tǒng)計，2022年全國生豬出欄69995萬頭，豬肉產(chǎn)量5541萬噸，同比增長4.6%。生豬產(chǎn)能穩(wěn)定、豬肉供給充足的背后是我國生豬產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。
近年來，生豬疫病防控、環(huán)保政策、飼料原料價格上漲等因素對生豬養(yǎng)殖提出新的要求，推高了養(yǎng)殖成本。規(guī)模養(yǎng)殖場具備規(guī)模效應(yīng)，生豬生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大有利于降低平均成本，從而增加收益。與生豬散養(yǎng)戶相比，規(guī)模豬場在機(jī)械化生產(chǎn)、生物安全防控、精益化管理、生產(chǎn)效率等方面具有顯著優(yōu)勢。
據(jù)悉，我國生豬養(yǎng)殖規(guī)模化率從2017年的46.9%提升至2022年的65.1%，推進(jìn)生豬規(guī)模化養(yǎng)殖有利于提高生豬養(yǎng)殖業(yè)抗風(fēng)險能力，促進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)平穩(wěn)有序發(fā)展，是生豬養(yǎng)殖業(yè)提質(zhì)增效的重要途徑。
“目前，我國生豬養(yǎng)殖處在從傳統(tǒng)養(yǎng)殖向現(xiàn)代化養(yǎng)殖快速轉(zhuǎn)型升級過程中。第5輪豬周期大幅提升了生豬養(yǎng)殖規(guī)模化水平，規(guī)模場出欄量已占六成，處在行業(yè)主導(dǎo)地位，相信生豬產(chǎn)業(yè)未來會逐步走向穩(wěn)定，像國外一樣，周期波動幅度也會縮小。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部生豬產(chǎn)業(yè)監(jiān)測預(yù)警首席專家、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所副研究員王祖力表示，在全國生豬養(yǎng)殖場系統(tǒng)備案的18萬家規(guī)模場，生產(chǎn)了超過60%的豬，成為生產(chǎn)主力軍和產(chǎn)能穩(wěn)定器。
豬少價高傷民，豬多價低傷農(nóng)。為了讓我國生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展更穩(wěn)、讓生豬價格波動更小，決策者們想了多種辦法。經(jīng)過持續(xù)摸索，在2021年9月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)《生豬產(chǎn)能調(diào)控實施方案（暫行）》，確定了全國能繁母豬存欄保持在4100萬頭左右的調(diào)控目標(biāo)。要求分級建立生豬產(chǎn)能調(diào)控基地，把總的產(chǎn)能調(diào)控目標(biāo)分解到各省，分級落實調(diào)控責(zé)任，實行“三抓兩保”：抓產(chǎn)銷大省、養(yǎng)殖大縣、養(yǎng)殖大場；保能繁母豬存欄量底線、保規(guī)模養(yǎng)殖場數(shù)量底線。
“實施生豬產(chǎn)能調(diào)控以來，效果還是比較明顯的。省里每個月都會收到農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)來的預(yù)警信息，再由省里向各市縣進(jìn)行傳達(dá)，通過各個生豬規(guī)模養(yǎng)殖場構(gòu)成的調(diào)控基地進(jìn)行調(diào)控，減少了豬周期對整個產(chǎn)業(yè)的影響。”浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳畜牧獸醫(yī)處處長黃立誠說。
隨著生豬產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，生豬養(yǎng)殖用地資源越來越緊張，生豬養(yǎng)殖進(jìn)一步規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化是必由之路。“今年7月，國家生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系發(fā)布了《生豬多層養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)意見》，生豬養(yǎng)殖用地資源緊張，發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)需向立體要空間，提升設(shè)施農(nóng)業(yè)高度集約化、標(biāo)準(zhǔn)化、設(shè)施化、機(jī)械化、智能化水平，為生豬多層養(yǎng)殖的新模式發(fā)展奠定基礎(chǔ)。”國家生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中山大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院教授陳瑤生說。
綠色化引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
“今年的青棗個頭大、味道甜，林老板這批果又不愁賣咯！還真是養(yǎng)豬賣果‘兩頭賺’哩。”近日，在福建省漳州市平和縣南勝鎮(zhèn)法華村林振海的果園里，工人們手里摘著果還不忘打趣一番。
林振海在法華村養(yǎng)了十多年豬了，家里現(xiàn)在就有500多頭生豬，對于豬糞的處理問題，他有一肚子話可嘮。“以前養(yǎng)得少，還能隨便處理，但隨著豬越養(yǎng)越多，不僅周邊村民受不了，我自己也愁得不行，必須要想辦法消納豬糞。”林振海便開始在養(yǎng)殖場周邊種植果樹，鋪設(shè)管網(wǎng)給果樹施用適量經(jīng)過處理的沼肥。結(jié)果發(fā)現(xiàn)用了有機(jī)肥的果子不僅長得更好，口感也有改善，他便向周邊種植戶推廣。如今，周邊180多畝果園里種的青棗、蜜柚、芭樂等水果年年都能賣上好價，產(chǎn)品供不應(yīng)求。
如何把糞污資源化利用是生豬養(yǎng)殖的必解課題。如今，像林振海一樣的生豬養(yǎng)殖戶比比皆是。“養(yǎng)豬糞污必處理、種植施用有機(jī)肥”的理念深入人心。
位于江蘇省鹽城市大豐區(qū)的欣運家庭農(nóng)場是一家生豬養(yǎng)殖與有機(jī)農(nóng)業(yè)循環(huán)發(fā)展的綜合生產(chǎn)基地，建有4.1萬平方米的現(xiàn)代化高標(biāo)準(zhǔn)豬舍，配備有20萬立方米的黑膜沼氣池和沼液貯存池、3000立方米沼氣儲氣罐以及年產(chǎn)1萬噸的生物有機(jī)肥廠房。
豬場內(nèi)固液分離后的液體糞污，采取厭氧發(fā)酵方式進(jìn)行沼氣發(fā)電，產(chǎn)生的沼液儲放在貯存池內(nèi)，一部分通過地下管道輸送到自建的500畝江蘇川鹿現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園，發(fā)展優(yōu)質(zhì)果品和蔬菜；另一部分由地上管道輸送到周邊農(nóng)田，免費提供給農(nóng)民。“我們處理好了糞污，保護(hù)了環(huán)境，還能帶領(lǐng)更多老百姓致富，何樂而不為呢？”欣運家庭農(nóng)場負(fù)責(zé)人黃鑫告訴記者，周圍的農(nóng)民大多種植青貯玉米，都用他們農(nóng)場提供的糞肥做基肥，種植前用沼液施肥，作物都長得非常好。
隨著近幾年我國畜禽糞污資源化利用整縣推進(jìn)等項目的實施，以生豬產(chǎn)業(yè)為代表的畜牧業(yè)綠色化程度也越來越高。截至2022年底，全國畜禽糞污綜合利用率達(dá)到78%，規(guī)模養(yǎng)殖場設(shè)施裝備配套率達(dá)到97%，畜禽糞污資源化利用水平明顯提升，養(yǎng)殖主體有效處理畜禽糞污的意識顯著增強(qiáng)，基本解決了規(guī)模養(yǎng)殖場畜禽糞污直排問題。
“下一步，我們將聯(lián)合有關(guān)部門，堅持種養(yǎng)結(jié)合農(nóng)牧循環(huán)發(fā)展，持續(xù)深入推進(jìn)畜禽糞污資源化利用，統(tǒng)籌政策引導(dǎo)和監(jiān)督管理，補(bǔ)齊基礎(chǔ)設(shè)施短板，統(tǒng)籌低碳發(fā)展和污染減排，提升畜禽糞污處理設(shè)施裝備，統(tǒng)籌責(zé)任驅(qū)動和市場拉動，壓實畜禽糞污資源化利用屬地責(zé)任和養(yǎng)殖場戶主體責(zé)任。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局負(fù)責(zé)人介紹。
智能化走上高速發(fā)展的快車道
在河南省鄧州市福航養(yǎng)殖場種豬舍內(nèi)，一頭豬走上種豬性能測定站，這個外觀酷似“大鐵箱”的設(shè)備可不簡單。幾秒后，耳標(biāo)識別時發(fā)出“滴”的一聲，設(shè)備瞬間識別出豬的身份。此時，食槽內(nèi)已經(jīng)準(zhǔn)備好了飼料，供其自由采食。
在豬采食的過程中，智能設(shè)備工作的“重頭戲”開始了。此時，這頭豬的采食時間、采食量、采食次數(shù)、體重等有效信息都被設(shè)備讀取，并上傳到專門的數(shù)字平臺。經(jīng)過后臺運算，豬日增重、料肉比等情況在飼養(yǎng)員手機(jī)上就可以看到，種豬健康狀況是否優(yōu)良一看便知。
這種智能化的科學(xué)喂養(yǎng)會根據(jù)豬的頭數(shù)、日齡、采食習(xí)慣等進(jìn)行精準(zhǔn)飼喂，既提高了豬采食量，也減少了飼料浪費，從源頭降低料肉比與碳排放。相較于傳統(tǒng)的干料喂養(yǎng)，吃這種粥料的豬，在保育育肥階段每頭可提升效益150元左右，那么1000頭豬便可多帶來15萬元的收益。
在生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，智能化設(shè)備可伴隨豬的一生，福航養(yǎng)殖場的運作模式是如今大型養(yǎng)殖場的縮影。放眼全國，畜牧業(yè)智能化的浪潮席卷而來，智能化設(shè)備已經(jīng)在養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、管理、銷售等各個環(huán)節(jié)得到應(yīng)用。“歸根到底，養(yǎng)殖場的最終目的是獲取最佳的經(jīng)濟(jì)效益。對于生豬養(yǎng)殖大場來說，智能化程度越高，規(guī)劃越科學(xué)，就更有可能在市場競爭中搶占先機(jī)。”中國畜牧業(yè)協(xié)會副秘書長劉強(qiáng)德說。
除了規(guī)模養(yǎng)殖場，中小散戶也是我國生豬產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，在這場智能化的浪潮中，他們又能否受益呢？
“在未來，生豬中小散戶可能會轉(zhuǎn)型成合作社或者家庭農(nóng)場，逐漸走向規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化。生豬產(chǎn)業(yè)永遠(yuǎn)呼喚順應(yīng)時代潮流的‘新農(nóng)人’以及具有本土特色的養(yǎng)殖方式。智能化便是助力更多生豬養(yǎng)殖人才的有效手段。”農(nóng)信互聯(lián)副總裁于瑩對記者說。
對于中小散戶來說，成本是其考慮的第一因素。為生豬養(yǎng)殖中小散戶提供物美價廉的智能化科技既是市場所需，也是中小散戶走向智能化的重要出路。
南京亥客技術(shù)有限公司董事長王曉冰接受記者采訪時說：“我們研發(fā)出的環(huán)控器從幾百元到1萬元不等，而進(jìn)口同類型的環(huán)控器價格可能高達(dá)2萬-3萬元。”作為一家主要提供養(yǎng)豬智能化技術(shù)的企業(yè)，亥客技術(shù)有限公司除了研發(fā)對標(biāo)養(yǎng)殖大場的智能化設(shè)備，還把目光轉(zhuǎn)向無力承擔(dān)高額費用的中小生豬養(yǎng)殖戶，研發(fā)出價格低廉的產(chǎn)品，力圖簡化操作流程，讓散養(yǎng)戶也能輕松掌握。
如今，很多生豬養(yǎng)殖的智能裝備都納入了農(nóng)機(jī)購置補(bǔ)貼的范圍，在擁抱智能化畜牧業(yè)浪潮的進(jìn)程中，中小散戶也不是“局外人”。
“目前，對于我國畜牧業(yè)來說，智能化程度最高的兩個畜種是生豬和家禽。對于生豬產(chǎn)業(yè)來講，我們在精準(zhǔn)飼喂、環(huán)境控制、發(fā)情繁殖管理、疾病預(yù)防、診療方面都有了比較成熟的效果。比如智能機(jī)器人在巡檢豬時，對豬進(jìn)行體況3D掃描的精準(zhǔn)度已達(dá)99%以上。”劉強(qiáng)德表示，“無論是國家政策的指引，還是從技術(shù)的提升，都標(biāo)志著我國的生豬產(chǎn)業(yè)智能化正在走向高速發(fā)展的快車道。”（記者 劉一明 楊惠）